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¿Superalimentos para la diabetes?

«Superalimento» es un término utilizado por muchas compañías de alimentos y bebidas como una forma de promover un alimento que se cree que tiene beneficios para la salud; sin embargo, no existe una definición oficial de la palabra por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA regula las declaraciones de propiedades saludables permitidas en las etiquetas de los alimentos para garantizar que haya investigación científica que respalde las afirmaciones. La lista de alimentos a continuación son de algunos que son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son buenos para la salud en general y también pueden ayudar a prevenir enfermedades.

Frijoles

Los frijoles de riñón, pinto, azul marino o negro están llenos de vitaminas y minerales como el magnesio y el potasio. Son muy altos en fibra también. Los frijoles contienen carbohidratos, pero 1/2 taza también proporciona tanta proteína como 30 mg de carne sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo, puede usar frijoles enlatados, pero asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos para deshacerse de la mayor cantidad de sal agregada posible.

Verduras de hoja verde oscuro

Las espinacas, la col forrajera y la col rizada son verduras de hoja verde oscuro repletas de vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio. Estos alimentos poderosos son bajos en calorías y carbohidratos también. Trate de agregar verduras de hoja oscura a las ensaladas, sopas y guisos.

Cítrico

Pomelos, naranjas, limones y limas o elige tus favoritos para conseguir parte de su dosis diaria de fibra, vitamina C, folato y potasio.

Camote

Una verdura almidonada llena de vitamina A y fibra. También son una buena fuente de vitamina C y potasio. ¿Antojo de algo dulce? Pruebe un camote en lugar de una papa regular y espolvoree canela en la parte superior.

Bayas

¿Cuáles son tus favoritos: arándanos, fresas, frambuesas u otra variedad? A pesar de todo, todos están llenos de antioxidantes, vitaminas y fibra. Las bayas pueden ser una gran opción para satisfacer su gusto por los dulces y proporcionan un beneficio adicional de vitamina C, vitamina K, manganeso, potasio y fibra.

Tomates

La buena noticia es que no importa cómo te gusten tus tomates, puré, crudo o en salsa, estás comiendo nutrientes vitales como vitamina C, vitamina E y potasio.

Pescado alto en ácidos grasos omega-3

Las grasas omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e inflamación. Los pescados ricos en estas grasas saludables a veces se conocen como «pescado graso». El salmón es bien conocido en este grupo. Otros pescados ricos en omega-3 son el arenque, las sardinas, la caballa, la trucha y el atún blanco. Elija pescado que esté asado, horneado o a la parrilla para evitar los carbohidratos y las calorías adicionales que estarían en el pescado empanado y frito. Los Estándares de Atención Médica en Diabetes de la Asociación Americana de la Diabetes recomiendan comer pescado (principalmente pescado graso) dos veces por semana para las personas con diabetes.

Nueces

Unas nueces pueden ayudar para obtener grasas saludables clave junto con ayudar a controlar el hambre. Además, ofrecen magnesio y fibra. Algunas nueces y semillas, como las nueces y las semillas de lino, son una buena fuente de ácidos grasos omega-3.

Cereales integrales

Es el grano entero que buscas. El primer ingrediente en la etiqueta debe tener la palabra «entero» en ella. Los cereales integrales son ricos en vitaminas y minerales como magnesio, vitaminas del grupo B, cromo, hierro y folato. Son una gran fuente de fibra también. Algunos ejemplos de granos enteros son la avena entera, la quinoa y la cebada integral.

Leche y yogur

Es posible que haya escuchado que la leche y el yogur pueden ayudar a construir huesos y dientes fuertes. Además del calcio, muchos productos de leche y yogur están fortificados para convertirlos en una buena fuente de vitamina D. Más investigación está surgiendo en la conexión entre la vitamina D y la buena salud. La leche y el yogur contienen carbohidratos que serán un factor en la planificación de las comidas si usted tiene diabetes. Busque productos de yogur que sean más bajos en grasa y azúcar agregada.

Consejos para comer con un presupuesto ajustado

Algunos de los elementos anteriores pueden ser difíciles para el presupuesto dependiendo de la temporada y el lugar donde vives. Busque opciones de menor costo como frutas y verduras en temporada o pescado congelado o en conserva. Los alimentos que son más fáciles en el presupuesto de todo el año son los frijoles y los granos enteros que se cocinan desde cero.

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